Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
La primera de las cuenta es “Casa Central S/C”, se menciona las variaciones de su saldo, realizando una breve descripción en cada uno de ellas.
Fechas: Octubre de 1930 – Diciembre de 1930;
Enero de 1931 – Diciembre de 1931;
Enero de 1932 – Diciembre de 1932;
Enero de 1933 – Diciembre de 1933;
Enero de 1934 – Diciembre de 1934;
Enero de 1935 – Diciembre de 1935;
Enero de 1936 – Septiembre de 1936.

El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a la “Sucursal Bahía Blanca”. Se expone su saldo inicial correspondiente a Balance. Luego se detalla las variaciones de su saldo en relación con otras cuentas, entre ellas: Caja, Fábricas de Bolsas, Comisiones.
Las Sucursales son: Bahía Blanca, Rosario, Santa Fe, Paraná, Río Cuarto, Concepción Del Uruguay, Pergamino, Lobos, Realico, General Pico, Junín, Bragado, Bolívar, Pehuajo, San Francisco, Lincoln, Saliquelo, Rufino.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1922.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a “Osias Saroslavsky”. Se detalla las variaciones de su saldo en relación con la Sucursal Paraná, Cuenta Trigo, entre otras. En la primer hoja del Libro también se detalla la cuenta Corroba Hnos, Garcia y Cía
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1922

Nota de cobros y pagos efectuados por cuenta de Jorge Scheibler de estancia La Pelada. Se detallan fecha, detalle, cobrado y pagado, además de sus respectivos saldos.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1903.

Nota de Débito de gastos pagados por cuenta de la estancia Esperanza, firmada por R. Fallenstein en Rosario el 1 de Enero de 1889.

Nota de Débito para los Señores Ernesto A. Bunge y J. Born firmada por R. Fallenstein en Rosario el 1 de Enero de 1889.

Se incluyen cuatro documentos, referidos a Ganancias y Pérdidas, firmados por Federico Hormann y dirigidos a los señores Eneros A. Bunge y J. Born.
Dos de ellos son Notas de Ganancias y Pérdidas. Uno está fechado el 25 de Junio de 1902; el otro, con fecha 20 de Febrero de 1903, aclara que la Nota se relaciona a la Cuenta Mitad.
Los documentos restantes son Notas de Ganancias por Cuenta Mitad, fechados el 30 de Junio y el 28 de Agosto de 1903.

Memorandos pertenecientes a la oficina de tierras, desde la sucursal de Paraná. Se detallan movimientos y asuntos sobre distintas propiedades y lotes de la empresa.
Fechas (esporádicas): Enero de 1924 - Noviembre de 1924.

Se registran distintos documentos vinculados a Julio Fallenstein, en relación a: certificado médico, factura de cochería, factura de imprenta. Se detallan los valores a abonar así como el detalle del servicio.
Fechas: Abril de 1900 - Abril de 1902