En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos, Cambios, Intereses y descuentos, Entre otros.
En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda.
Fechas: Mayo, Junio, Julio de 1911

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos, Cambios, Intereses y descuentos, Entre otros.
En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda.
Fechas: Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre de 1920.

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos, Cambios, Intereses y descuentos, entre otros.
En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda.
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto de 1918.

Libro diario de maquinas del buque a motor remolcador "PUMA" matricula N° 3598 (ordenanza N.° 14 del 17 de Julio de 1935). La parte interna de la cubierta del libro describe la ordenanza N.° 14 de la Prefectura General Marítima del Ministerio de Marina. En el segundo folio del libro se registran las características de maquinas del buque. Se detalla el número y tipo de motor, la potencia efectiva, el número de cilindros, entre otros. Luego se realiza un detalle de las revoluciones con un resbalamiento y un detalle de los auxiliares (timón, dínamo, compresor de aire, bomba de achique y bomba de incendio). En la parte inferior se realiza una descripción de las Hélices. A partir del tercer folio se describe el diario de máquinas en navegación. Se detalla el Buque y la matrícula del mismo, el inspector prefectura, el número de viaje y el lugar de origen y destino del mismo. Luego se detallan: horas de guardia, grado de marcha, maquina babor, maquina estribor, consumo de gas oil por guardia, poder efectivo total, aceite lubricante, compresión de los émbolos, temperatura del agua de circulación, temperatura en el cuarto de máquinas, número de generadores eléctricos en marcha, consumo kilowats por hora y firma del maquinista en guardia.
En la sección inferior realiza una descripción del consumo en 24 horas de materias grasas y combustibles (gas oil, aceite de máquina, aceute de cilindros, aceite de compresor y kerosene). Se detalla: existencia, recibido, consumido, existencia que pasa al día siguiente. Se registra también las observaciones y maniobras. Por último se detalla el lugar y fecha y la firma del jefe de Máquinas.
Fechas: Enero de 1957 - Diciembre de 1957;
Enero de 1958 - Abril de 1958.

Libro de Facturas en el que se determinan por mes y por cuenta cuáles fueron las facturas utilizadas. Algunas de las cuentas son: Bunge y Born Cta. Crédito, ventas al exterior, gastos generales. Se hace la aclaración a que empresa corresponde; y si el monto de la factura es por toneladas de trigo, de maíz, de avena, entre otros.

Libro de Facturas en el que se determinan por mes y por cuenta cuáles fueron las facturas utilizadas. Algunas de las cuentas son: Bunge y Born Cta Crédito, Ventas al Exterior, Gastos Generales. Se hace la aclaración a que empresa corresponde; y si el monto de la factura es por toneladas de trigo, de maíz, de avena entre otros.
En Agosto de 1909 se comienza a registrar las facturas del mes de Enero del mismo año.

Libro Manual de Fabricación que pertenece a la firma La Plata Cereal Co. S. A. Describe por año las entradas y las salidas. En la sección entradas detalla: fecha de pago (mes y día), número de documento, detalle de los hilados (algodón crudo kilos neto, algodón color kilos neto, algodón con seda kilos neto, lana kilos neto, lana mezcla kilos neto, yute kilos neto, lino kilos neto, seda artificial kilos neto, seda natural kilos neto) y observaciones. En la sección salidas detalla: fecha (mes, día), mercadería elaborada (cantidad, unidad por peso o medida, detalle de los artículos), detalle de la materia prima empleada (algodón crudo kilos neto, algodón color kilos neto, algodón con seda kilos neto, lana kilos neto, lana mezcla kilos neto, yute kilos neto, lino kilos neto, seda artificial kilos neto, seda natural kilos neto) y observaciones.
Fechas: Agosto de 1954 - Febrero de 1969.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
La primera de las cuenta a detallar es “Peonajes” se menciona las variaciones de su saldo, realizando una breve descripción en cada uno de ellas (Caja, Varios).
Fechas: Marzo de 1929 – Diciembre de 1929;
Enero de 1930 – Diciembre de 1930;
Enero de 1931 – Octubre de 1931.

El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
La primera de las cuenta a detallar es “Gastos Automóvil”, se menciona las variaciones de su saldo, realizando una breve descripción en cada uno de ellas (reparaciones, nafta, mantenimiento).
Fechas: Diciembre de 1930;
Enero de 1931 – Diciembre de 1931;
Enero de 1932 – Diciembre de 1932;
Enero de 1933 – Noviembre de 1933.