Se registran distintos documentos relacionados a la contabilidad de la empresa, ganancias, pérdidas, cuenta obligaciones, cuenta corriente con E. C. Fester, liquidación, balances, nota de crédito, detallando movimientos y saldos de las mismas.
Fechas: Marzo de 1898 - Noviembre de 1898.

Se registran distintos documentos relacionados a la contabilidad de la empresa,balance general, detalle de la cuenta ganancias y pérdidas, detalle de la cuenta deudores varios, Detalle de los Muebles y Útiles, Nota de mercaderías existentes, detallando movimientos y saldos de las mismas.
Fechas: Diciembre de 1900 - Enero de 1901.

Libro de Registro de Accionistas que detalla: fecha de la suscripción, N° de orden, nombre, domicilio, N° de las acciones, cantidad, cuotas pagadas, transferencias y observaciones.
Breve descripción de los aumentos de capital que se fueron produciendo en los distintos años.
Fechas: Marzo de 1930 - Octubre de 1977.

Libro de Registro de Accionistas en el que se detalla: fecha de la suscripción, valor del título, número del título, N° de las acciones, cantidad de acciones subscriptas, nombre, domicilio, cuotas pagadas, transferencias y observaciones.
Breve descripción de los aumentos y variaciones de capital que se fueron produciendo en los distintos años.
Fechas: Noviembre de 1927; Julio de 1928; Diciembre de 1933; Enero de 1937; Febrero de 1937; Noviembre de 1939; Junio de 1940.

Libro de Registro de Accionistas, contiene: Fecha de la suscripción, N° de orden, Nombre, Domicilio, N° de las acciones, cantidad, cuotas pagadas, transferencias y observaciones.
Breve descripción de los aumentos de capital que se fueron produciendo en los distintos años.
Fechas: 7 de Diciembre de 1933; 18 de Mayo de 1934; 7 de Agosto de 1941; 14 de Agosto de 1942; 15 de Marzo de 1944; 3 de Noviembre de 1958.

Transferencia de las cuentas muebles y útiles y cuenta estampillado. Formulado por sección diario el 1 de Diciembre de 1937.

Nota referida al Galpón Estación Bovril, en la que se instruye sobre su pago por parte de Casa Central.

Se registran distintos documentos vinculados a Julio Fallenstein, en relación a: certificado médico, factura de cochería, factura de imprenta. Se detallan los valores a abonar así como el detalle del servicio.
Fechas: Abril de 1900 - Abril de 1902

Memorandos pertenecientes a la oficina de tierras, desde la sucursal de Paraná. Se detallan movimientos y asuntos sobre distintas propiedades y lotes de la empresa.
Fechas (esporádicas): Enero de 1924 - Noviembre de 1924.

Se incluyen cuatro documentos, referidos a Ganancias y Pérdidas, firmados por Federico Hormann y dirigidos a los señores Eneros A. Bunge y J. Born.
Dos de ellos son Notas de Ganancias y Pérdidas. Uno está fechado el 25 de Junio de 1902; el otro, con fecha 20 de Febrero de 1903, aclara que la Nota se relaciona a la Cuenta Mitad.
Los documentos restantes son Notas de Ganancias por Cuenta Mitad, fechados el 30 de Junio y el 28 de Agosto de 1903.