El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
La primera de las cuenta es “Capital”, se menciona las variaciones de su saldo contra la cuenta Balance, Accionistas; se expone una leyenda en cada uno.
Fechas: Junio -Diciembre 1943; Enero - Diciembre de 1944; Enero - Diciembre de 1945; Enero - Diciembre de 1946; Enero - Diciembre de 1947; Enero - Diciembre de 1948; Enero - Diciembre de 1949; Enero - Diciembre de 1950; Enero - Diciembre de 1951.

Libro de Actas en el que se registran las distintas actas del directorio de La Plata Cereal S. A. Se detallan Memorias, Órdenes del Día, Informes del Síndico, Balances Generales, entre otros.
Fechas: Septiembre de 1932 - Diciembre de 1943.

Es la continuación de otro libro de actas de septiembre de 1932. Contiene la información acerca de las sesiones del directorio de Caico Cía. Argentina de Industria y Comercio S.A., desde enero de 1947 hasta abril de 1957.

Libro de Actas en el que se registran las reuniones de directorio.
Fechas: Octubre de 1935 - Diciembre de 1951.

Se registran las asambleas generales ordinarias de la sociedad desde septiembre de 1933 hasta marzo de 1961. Se detalla el número de orden; la fecha; el nombre y apellido del accionista; el nombre y apellido del representante; la cantidad de acciones o certificados; el número de los títulos, acciones o certificados; el capital; la cantidad de votos y las firmas.

Se registran las asambleas generales ordinarias de la sociedad desde octubre de 1934 hasta octubre de 1976. Se detalla el número de orden; la fecha; el nombre y apellido del accionista; el nombre y apellido del representante; la cantidad de acciones o certificados; el número de los títulos, acciones o certificados; el capital; la cantidad de votos y las firmas.

Se registran las asambleas generales ordinarias de la sociedad desde agosto de 1931 hasta octubre de 1963. Se detalla el número de orden; la fecha; el nombre y apellido del accionista; el nombre y apellido del representante; la cantidad de acciones o certificados; el número de los títulos, acciones o certificados; el capital; la cantidad de votos y las firmas.